菜花该怎样炒？怎样超比较好吃？我们来看一看吧！

作为一个菜花爱好者，家里餐桌上最少不了的蔬菜就是菜花啦。每次出去买菜首先买的肯定是菜花，跟家不知道做什么菜吃的时候，翻开冰箱看到菜花就直接拎出来炒一炒。菜花的做法多种多样，每种都是相当的入味好吃，每次家里炖排骨炖肉炖肘子的时候，都会把菜花丢进去一起炖，浸润了肉汤美味的菜花别提多好吃了，即便肉吃光了，光一盘肉汤炖煮的菜花土豆都能轻松吃下去好几碗饭。除了炖肉，素炒菜花里面最爱的就是番茄菜花了，颜值高味道好。

菜花的功效

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

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4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

海米菜花

食材：菜花，青椒，胡萝卜，海米，盐

做法：菜花掰开成小块儿洗净，先放到锅中焯一下后捞出，海米用凉水泡5分钟，如果海米特别干就需要多泡一会。葱姜切片，锅中放入适量的油，油热以后放入切好的葱姜片爆香。把焯好的菜花全部放入锅中煸炒。煸炒一会后，放入少量的切好的青椒片和胡萝卜片，为了点缀下颜色好看，煸炒几下放入一小盐勺的盐，然后放入泡好的海米，煸炒几下就可以出锅啦。

这样一道既简单又清淡同时又很有滋味的海米菜花就做好啦，菜花带着淡淡的海鲜味很好吃呢，而且这道菜只放了一点点盐，即便是晚上吃也不用担心发胖，尤其适合忙碌的上班族，回到家几分钟就能炒好一道既美味又营养的菜啦。